沖泡綠茶要點
適溫：水溫80~85℃左右。
適量：茶水比1：50，亦即50ml水加入1g紅茶。
適時：不潤茶，茶葉展開即可品嚐。
適材：瓷器為宜，或玻璃壺，可觀茶之舞動。
沖泡青茶要點
適溫：以95℃以上沸水沖泡。
適量：壺內茶葉約三分滿，茶葉可完全舒展。
適時：沖泡時間宜短，第一沖約10~30秒。
適材：紫砂壺為宜。
沖泡紅茶要點
適水：山泉水或溪水，水質活性高最適合沖泡。
適溫：以95℃以上沸水沖泡。
適量：茶水比1：50，亦即50ml水加入1g紅茶。
適時：煮沸後後請即沖泡，勿煮太久。
適材：瓷或紫砂壺，以較寬、較厚的壺為佳。
